السلام عليكم
كل عام وأنتم إلى الله أقرب
ممكن طريقة عمل
المنتو والفرموزة والبف
على الطريقة الحجازية
شاكرة ومقدرة

ابشري غالي والطلب رخيص
ونستنى كمان احدى الاخوات يمكن نفسها طعم

المنتو :

المقادير : 4 كاسات دقيق بيضة ملح كاس ونصف ماء , لحمة مفرومة وملح وبصل مفروم ناعم ,,

أخلطي الدقيق مع الماء والبيض والملح وغطيه لمدة نصف ساعة , وتستخدم , ضعي القدر الخاص بلمنتو على النار واملئي نصفه بالماء حتى يغلي , ثم امسحي الطبق الذي ترصي فيه المنتو بمنديل فيه زيت حتى لا يلتصق المنتو بالقدر ,
املئي كل الطبقات , واتركيه لمدة نصف ساعة على بخار الماء في القدر الخاص ,,

الفرموزة :

مقاديرها :

الحشوة ( لحمة مفرومة + 4 حبات بصل مفروم ناعماً +نصف ملعقة طعام ملح + ا طماطم حسب الرغبة + ملعقة شاي فلفل أسود )

4 كاسات دقيق + ملعقة شاي ملح
نصف كاس سمن
بيضتين
نصف ملعقة شاي خميرة فورية
كاسة إلاَّ ربع ماء
بيضة مخفوقة لدهن الوجه , وسمسم للزينة

الطريقة :

ضعي الدقيق والخميرة في زبدية مع السمن والبيضتين والملح وافركيها بيدك ,
ثم ضعي الماء تدريجياً واعجنيها تماماً حتى تحصلي على عجينة متماسة ضعيها في كيس نايلون واتركيها لمدة نصف ساعة ,
ضعي اللحمة على النار مع مقاديرها إلاَّ الطماطم حطيها آخر شيء إن أحببتي وضعها ,
كوري العجينة لكور صغيرة وضعيها في الزبدية,,
ثم قومي بعملية الفرد حبة حبة ,, (( فتوش الصور لو سمحتي ))
وامسحي وجهها بالبيض المخفوق ورشي عليها السمسم الأسود أو الأبيض ودخليها في فرن متوسط الحرارة ,

--------------------------------------------

البف :

المقادير :
4 كاسات دقيق أبيض 1 كاس دقيق أسمر (( أحبها مخلوطة ))
ربع كاس زيت + ملعقة شاي سكر
بيضتين + كاسة ماء + ربع ملعقة شاي خميرة + 2 ملعقتين حليب بودرة ,

الطريقة : ( اخلطي السائل مع بعض الماء والزيت ثم ضعي الخميرة والملح والبيض والحليب في الأخير ضعي الدقيق بالتدريج وأضيفي دقيق عند الحاجة , ودخليها الفرن ,
في ناس تحب تقلي البف ,
وبألف عافيه ,,

وإن شاء الله تجي فتوش تحط الطرق بالصور ,,

ملاحظة : يمكن تقسيم الكميات أو مضاعفتها ,,

وكل عام وانتم بخير ,,

يارب تسعدهم وتوفقهم
مررررررررررة تهبلون
ودي أشرد فيكم
طموحة تجين عندي
وحدة ودها تستريح من الطبخ
لو بس رمضان

هذه طرقتي يالغاليه

البـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــف

المقادير:
3 كوب دقيق
بياله شاهي زيت
ملعقة نشاء
ملح
ماء للعجن حوالي كاس وربع

للحشوة :
لحم مفروم + بصل + ثوم + شبت وبقدونس + بهارات وملح


الطريقه :
تخلط مقادير العجينه وتعجن بالماء ويجب ان تكون قاسيه شوي تقسم الى اربع او ثلاث كور وتلف وتترك لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات
تعمل الحشوة يتشويح اللحم الى ان يشرب ماؤه ثم يضاف شوي زيت والبصل والثوم والبهارات والملح ويقلب الى ان ينشف ثم يضاف الشبت والبقدونس

السلام عليك يا الشفاء
ما أشرقت شمساً وغربت
تتوه الكلمات مني لأشكرك
سأعمل طريقتك في الغد وسأخبركم هنا بالنتيجة
عندي إفطار لمرضى غداً
كتب الله لي ولكن الأجر فيه

السلام عليكم
عملت البف بطريقة الشفاء
ضبطت معاي بالملي
مرررررة ورعة الله يحفظك الكل أعجب بها
باقي طريقة طموحة ولما أسويها راح أبلغكم