كيلو فاصولياء خضراء
كيلو طماطم
ملعقة كبيرة سمنة
ربع كيلو لحمة مقطعة اوصال
ملعقة كبيرة كزبرة
2 فص ثوم مهروس
ملح و بهار مشكل
بضع حبات إضافية من اطماطم المقشرة ( اختياري )
[/url][/img]الطريقة
· تنظف عروق الفاصولياء ثم تغسل و تفرم إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة , توضع حبات الطماطم في خلاط العصير مع كوب ماء أو مرق و تهرس حتى تصبح ناعمة تماماً ثم تصفى و توضع جانباً .
· تقلى اللحمة بالسمنة حتى تشقر و يجف مرقها تماماً ثم تضاف الكزبرة و الثوم و البهار و تقلب لمدة دقيقة تقريباً .
· تضاف الفاصولياء المجهزة و تهدى النار و تغطى الطنجرة و تترك الفاصولياء تطبخ ببخارها لمدة ربع أو ثلث ساعة تقريباً أو حتى يتغير لونها و يصفر قليلاً .
· يضاف عصير الطماطم و الملح و بعد أن يغلي المرق تهدى النار و تترك الفاصوليا حتى تنضج قطع اللحمة تماماً و تتسبك الصلصة , يمكن إضافة القليل من معجون الطماطمإذا لم تكن الطماطم مختمرة تماماً و لم تعطنا اللون المطلوب .
· تقدم الفاصولياء باللحمة ساخنة مع الأرز المفلفل أو مع الخبز العربي و يقدم بجانبها الفجل و النعناع .
ولكن هي لذيذة حقيقةً ,,
,,